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蘋果煮熟比生吃更有營養

發布時間:2018-08-24 11:36:47 點擊率:

  以前覺得水果就是應該生吃,而且越新鮮越好。但是最近發現,蘋果熟吃,營養才能最大化,比生吃有營養多了!蘋果煮熟有哪些好處?

  1.營養作用最大化

  加熱之後的蘋果,其中的膳食纖維和果膠得以軟化,軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用,能使營養作用發揮到最大。

  2、減少胃腸道刺激

  煮蘋果更適合一些特殊人群,像臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人,可以減少咀嚼,減少對胃腸道的刺激。

  3、防治內熱

  嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等都屬於身體內熱,吃煮熟的蘋果能夠緩解,將蘋果切成幾瓣放入水中煮熟,連皮一起吃下。

  4、治療腹瀉

  蘋果中富含的果膠,是一種能夠溶於水的膳食纖維,不能被人體消化,但是果膠能在腸內吸附水分,使糞便變得柔軟而容易排出。其實果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能,對腸道很好。

  5、抗氧化作用強

  有研究發現,蘋果加熱後,所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑製自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑製血漿膽固醇升高。

  6、降低膽固醇

  蘋果可以跟豬肉一起搭配煮著吃,既可以增加營養又可抑製膽固醇升高,因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用,而且蘋果可消除豬肉的獨特異味。

  7.預防大脖子病

  熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

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